Mousse de betteraves au chèvre frais
LES INGRÉDIENTS 1 botte de betteraves nouvelles 1 citron 1 oignon blanc frais
Velouté d’asperges blanches au bacon ou saumon fumé
LES INGRÉDIENTS 500 gr d’asperges blanches 1 grosse pomme de terre à purée
Salade de betterave chioggia et pommes
LES INGRÉDIENTS 1 petite laitue 3 pommes de terre vapeur 500 grammes de
Risotto d’endives, poulet et brie noir
LES INGRÉDIENTS 250gr de riz à risotto 5 endives 4 tiges d’échalotes botte
Dauphinois de navets nouveaux
LES INGRÉDIENTS 500gr de navets nouveaux 4 pommes de terre vapeur 1 gousse
Petits légumes rôtis à l’ail
LES INGRÉDIENTS 1 céleri rave ¼ de courge bleue 4 carottes 2 gousses
Tarte aux épinards, lard et chèvre frais
LES INGRÉDIENTS 1 pâte feuilletée 1 oignon 150g de lard fumé 700gr d’épinards
Tarte tatin de betteraves rouges et chèvre frais
LES INGRÉDIENTS 700gr de betteraves rouges 1 pâte à tarte brisée 3 gousses
Poêlée de pleurotes et choux vert
LES INGRÉDIENTS 500 gr de pleurotes 1 gousse d'ail 1 échalotes 1 petit
Omelette aux blettes
LES INGRÉDIENTS 300 gr de blettes 1 oignon 1 cuillère d'huile 2 gros