Flan de carottes et poireaux

Recette partagée par Anne D. un régal merci !

• 400g de carottes
• 1 poireau
• 200ml de lait
• 150 ml de crème fraîche
• 50 g de fromage râpé
• 3 œufs
• Sel et poivre

1. Éplucher et râper les carottes
2. Laver et tailler le poireau en petits morceaux
3. Faire cuire les carottes râpées et les morceaux de poireaux à la vapeur pendant 15 minutes
4. Dans un bol mélanger le lait, la crème fraîche, les œufs, le fromage, le sel et le poivre
5. Incorporer les légumes au mélange
6. Verser dans un moule beurré
7. Faire cuire 35 minutes à 180°

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