Fondue de poireaux

• 600 g de poireaux
• 20 cl de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 jus de citron
• Sel et poivre

1. Émincer les poireaux préalablement lavés
2. Faire chauffer une casserole ou une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, et ajouter les poireaux
3. Couvrir et faire cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.
4. Ajouter la crème liquide, la moutarde et le jus de citron (ajuster en fonction de vos goûts), saler et poivrer, et faire cuire de nouveau 5-10 minutes.

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