Tarte au chou rouge et oignons rouges

• ½ chou rouge
• 4 oignons rouges
  1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 100gr de fromage râpé ou chèvre (selon les goûts)
• 15cl de crème fraiche
• Sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

1. 1. Couper finement les oignons et le chou rouge
   2. Dans une grande poêle, faire chauffer une cuillère d’huile d’olive et y faire revenir à feu vif le chou et les oignons pendant 10 minutes.
   3. Déglacer avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, saler, poivrer et cuire à couvert à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que le chou soit bien tendre
   4. Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème et le fromage
   5. Dans un plat à tarte, étaler la pâte, y déposer le mélange de chou et oignons puis verser le mélange par-dessus
   6. Cuire pendant 45 minutes à 180°

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