Velouté de champignons aux chataignes

Recette partagée par Carine qui bosse avec nous et partage notre passion de la cuisine et des bons légumes !

• 500gr de champignons rosés
• 1 pomme de terre
• 1 branche de céleri branche ou 1 bouquet de persil
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère d’huile d’olive
• 50cl de lait entier
• 6-8 châtaignes (facultatif)

1. Ciseler finement la gousse d’ail puis laver et couper les champignons en 4.
2. Dans une casserole, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive.
3. Ajouter les champignons, la pomme de terre et le céleri branche/bouquet de persil, couvrir d’eau salée et cuire 20 minutes.
4. Egoutter les légumes, les mettre dans un mixer avec le lait, du sel et du poivre et mixer finement pendant 40 secondes
5. Disposer les châtaignes par-dessus avant de déguster

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