Tarte au brocoli, moutarde et chèvre

• 1 brocoli
• 1 bûche de chèvre
• 1 pâte brisée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 œufs
• 1 bouquet de persil
• 25 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre

1. Laver et découper le brocoli en petits bouquets
2. Faire cuire dans l’eau bouillante salée 10 minutes : cuisson al dente
3. Étaler une pâte brisée dans un moule
4. Battre les 3 œufs, la crème, du sel, du poivre et du persil
5. Couper le chèvre en morceaux et les ajouter à la préparation
6. Étaler de la moutarde sur le fond de pâte
7. Poser les brocolis
8. Verser la préparation
9. Cuire 30-40 minutes à 180°

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