Liguine aux chou romanesco

• 250 grammes de linguine
• 1 chou romanesco
• 2 cuillère à soupe de crème fraiche
• 1 échalotte
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Sel, poivre
• parmesan râpé

1. Laver le chou romanesco
2. Cuire le chou dans de l’eau salée bouillante pendant 8 minutes
3. Couper les sommités
4. Ciseler l’échalotte
5. Dans une poêle, faire revenir l’échalotte et les sommités de chou romanesco dans l’huile d’olive pendant 5 minutes
6. Saler et poivrer
7. Ajouter la crème fraiche et saupoudrer de paprika
8. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 minutes
9. Faire cuire les linguines al dente et ajouter le mélange de chou
10. Saupoudrer de parmesan

Réalisez cette recette avec des légumes fraîchement cueillis et en direct du producteur avec Blette comme Chou !